Специализированные маргарины представляют собой высокодисперсную жиро-водную эмульсию. Производятся на основе рафинированных дезодорированных растительных масел и жиров. Используются в кондитерской...
Хорошо известно, что животные жиры содержат в себе в незначительном количестве холестерин, частичная замена животного жира растительным уменьшает количество холестерина и продукт получает...