Экспресс-анализ жмыхов и шротов

Экспресс-анализ жмыхов и шротов по четырем важнейшим показателям

Известно, что при контроле качества жмыхов и шротов требуется анализ главным образом по четырем показателям:
- массовая доля влаги и летучих веществ
- массовая доля сырого жира
- массовая доля сырого протеина
- массовая доля сырой клетчатки
Стандартизованные методы определения этих показателей чрезвычайно длительны и трудоемки, связаны с применением вредных и пожароопасных растворителей и реактивов.
Между тем еще в 1996 году был разработан ГОСТ 30131–96 «Жмыхи и шроты. Определение влаги, жира и протеина методом спектроскопии в ближней инфракрасной области», позволяющий определять одновременно три из этих показателей, причем общее время анализа составляет не более 20 минут. За последние годы были проведены работы по усовершенствованию метода ИК-спектроскопии, а также дополнительно разработана методика определения массовой доли сырой клетчатки.
Проведение таких работ позволяет предприятиям масложировой отрасли значительно снизить затраты на приобретение реактивов, сократить рабочее время, затрачиваемое на выполнение анализов, а также повысить достоверность результатов анализа.