Описание

Сырное зерно, или сырная масса, или кальята - полуфабрикат, вырабатываемый из цельного или обезжиренного молока с помощью коагуляции молокосвертывающими ферментными препаратами, с добавлением молочнокислых микроорганизмов и с последующим удалением сыворотки, без проведения процесса чеддеризации сырной массы, без добавления соли, для дальнейшей переработки. Сырное зерно применяется для для производства сыров и продуктов по типу Моцарелла, Сулугуни, Адыгейский, Чечил (косичка), а также для производства плавленых сыров.
Параметры:
влага - 56-60% (40% в пересчете на сухое вещество), белок - 30-40%, рН - от 5.4 до 5.6, жир - 0,5 , 40. 50%.

Условия хранения/транспортирования: - 18грС.

Упаковка: картонный короб - 10,15,20 кг.

Пожаловаться

Наиболее свежая информация находится у владельца объявления.

Еще ищут:

Кальята в Николаеве Кальята в Украине

Похожие объявления

Сырное зерно, или сырная масса, или кальята

+1 фото

Цена

120 грн/кг

Билячат Влад Миколайович

26 мая

Цена

87 грн/шт

Вапнярская сыроварня, ЧП

+3 объявления

9 мар 2021

Цена

150 грн/кг

опт от 80 грн/кг

Сирне зерно, або сирна маса, або кальята - напівфабрикат, що виробляється з цільного або знежиреного молока за допомогою коагуляції молокозгортаючими ферментними препаратами, з додаванням молочнокислих мікроорганізмів і з подальшим видаленням сироватки, без проведення процесу чеддерізації сирної...

Сири Поділля, ООО

+11 объявлений

22 мая

Оптовая цена

1 - 10 €/кг

LLC "Mitlife", торгово-производственная компания. Наша главная цель: плодотворное сотрудничество с покупателем с наиболее взаимовыгодной ценой для всех. Компания предлагает высококачественную молочную продукцию. Кальята отборных высокожирных пастеризованных сливок, полученных после...