Кардамон семена. Гватемала.

Кардамон в качестве пряности используются плоды (семена). Имеет слегка напоминающий лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание. По объему мировых продаж кардамон занимает сегодня второе место после черного перца.
Кулинария.
При добавлении в кофе смягчает негативное действие кофеина, придает напитку благородный вкус. Одинаково хорошо сочетается как с варённым, так и жаренным мясом. С его помощью выправляют вкус многих видов колбас. Зерна кардамона нейтрализуют запах изо рта, чеснока, лука и алкоголя.