RUS
Изменить язык:
  • ukrУкраїнська
  • rusРусский
  • enEnglish
Выбрать раздел
Киев

Каррагинан полуочищенный

Каррагинан полуочищенный
Каррагинан полуочищенный - фото 1
Обновлено: 15 апреля 2024, 10:34 ID: 7994661
528 грн/килограмм
на Флагма с 18 июня 2013
Евгений Валериевич
директор

Описание

Каррагинан (Е407) – семейство линейных сульфатированных полисахаридов, которые извлекаются из красных морских водорослей. Недалеко от берегов Ирландии произрастает одноименный вид красных водорослей Каррагинаны, из которых впервые был получен пищевой стабилизатор Е407 Каррагинаны. На протяжении нескольких сотен лет ирландские производители продуктов питания использовали экстракт из красных водорослей вида Chondrus crispus («ирландский мох») в качестве пищевой добавки и стабилизатора.

Полуочищенные каррагинаны получают путем отваривания водорослей в щелочном растворе, который содержит гидроксид калия. Калий предотвращает растворение каррагинана в растворе, но позволяет раствориться белкам и углеводам водорослей. Затем водоросли удаляются из раствора, промываются и сушатся. То, что остается – целлюлозы каррагинан измельчаются в порошок.

Благодаря составу и своим химическим свойствам пищевой стабилизатор Е407 Каррагинаны относится к группе пищевых добавок природного происхождения. Уникальные химические свойства пищевого стабилизатора помогают более длительно время сохранять вязкость и первоначальную консистенцию готовой продукции пищевого назначения. Поэтому Каррагинаны широко используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Они придают пище гладкую текстуру и подчеркивают аромат. Их зачастую используют в молочных продуктах, производстве желе, пива, шербетов, приправ, рыбных продуктов, сахарных глазурей, фруктовых кексов, пончиков, пирогов, шоколада, соков, а также в качестве заменителя жира в консервированном мясе.

Каррагинан является альтернативой желатина не животного происхождения, что позволяет его употреблять в пищу вегетарианцам.

В качестве стабилизатора каррагинан используют в производстве непродовольственных товаров, таких как зубная паста, освежители воздуха и гели для волос.

В химии гели, сделанные на основе каррагинан, могут быть использованы для иммобилизации клеток.

Помимо этого, как стабилизатор, каррагинан добавляют в некоторые виды пенобетона для утолщения пены и придания ей более липкого эффекта.

Наиболее свежая информация находится у владельца объявления.

Похожие объявления

Каррагинан полуочищенный без запаха для мяса, колбасы, кондитерки
Цена
750 грн/кг  
опт от 483 грн/шт
"Prodamul SW-366 Noveis - смесь полуочищенных каррагинан, специально разработанная для использования во многих пищевых продуктах. Формирует плотный и стабильный гель. Карагенан - является натуральным стабилизатором растительного происхождения, полученных в результате переработки красных морских...
+60 объявлений
24 янв
Каррагинан
Цена
Цена по запросу
Каррагинан
+501 объявление
14 сен 2024
Каррагинан Каппа/ЙОТА, Е-407а
Цена
327 грн/шт
Каррагинан (полуоч.), Каппа/ЙОТА, Е-407а У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить...
+1165 объявлений
31 июл 2024
Показать еще
Работает на Флагма с 18 июня 2013
Евгений Валериевич
директор
Контакты
Представитель
Евгений Валериевич
директор
Контакты
+380 (93) 537-90-00
Написать
+380 (97) 537-90-00
Написать
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности пользователя.
Написать сообщение
Химсейл, ООО Евгений Валериевич, директор
Каррагинан полуочищенный
528 грн/килограмм ID: 7994661
Выбрать раздел
×
Сайт Flagmа хочет показывать вам уведомления.