Яблучна кислота
Яблучна кислота - це дикарбонова кислота з молекулярною формулою C4H6O5. Її виробляють всі живі організми, і вона надає фруктам приємну кислинку. Яблучна кислота використовується в якості підсилювача смаку, ароматизатора та ад'юванта, а також агента контролю pH в харчових...