Кокосовая стружка (desiccated coconut) - белое пористое вещество, имеющее вкус кокосового ореха, сохраняющее пористую структуру даже после насыщения влагой. Тертая мякоть кокоса содержит 65% жиров, 14% углеводов, 13% белков, 7% минеральных веществ, витамины С, В, Е. Производство кокосовой стружки