Кокосова стружка є подрібненою м'якоттю плодів кокосу і є натуральною прикрасою десертів, чудовою начинкою для тортів і тістечок, а також незвичайним доповненням м'ясних страв. М'якоть кокосу містить вітаміни В, С і Е, мінерали - кальцій, натрій, калій, фосфор, залізо.