Кондитерские и хлебобулочные ингредиенты в Житомире

Для всех видов хлебобулочных и дрожжевых кондитерских изделий. Оригинальная упаковка 5 кг бумажный мешок. Фасовка от 0,5 кг Назначение: Специально адаптирован для работы в условиях украинского рынка эффективный технологической и экономической Рекомендуемая дозировка: • для массовых сортов

Разрыхлитель теста Производитель Польша Дозировка 25-45 г/1 кг А также в наличии - крахмал, курузузный 40грн/кг, картофельный 50грн/кг - желатин 430 грн/кг - сахарная пудра, обычная 60 грн/кг, мелкого помола 70грн/кг - сухое молоко 1,5% - 130грн/кг - кокосовая стружка мелкая 200грн/кг, крупная

Улучшитель для теста супер рекорд Цена 73,0 грн/кг Фасовка от 0,5 кг Сделает продукт воздушным, с эластичным мякишем и золотистой хрустящей корочкой. Использование ферментного улучшителя Супер рекорд значительно улучшает качество, делая продукт с эластичным мякишем и золотистой хрустящей

Застосовується для виробництва хліба та хлібобулочних виробів з насиченим ароматом середземноморських прянощів: фокача, тостовий хліб, бутербродні хліба, булочки для гамбургерів і хот-догів, основа для піци. До складу входить сушена зелень: базилік, чебрець, розмарин, орегано. Переваги: відмінні

Функціональна добавка для підвищення якості листково-дріжджових виробів тривалого терміну зберігання, в тому числі тих, що піддаються глибокому заморожуванню. Сприяє поліпшенню властивостей борошна та готової продукції: збільшення питомого об`єму готових виробів зміцнення клейковинного

Суміш для виробництва здобних і пасхальних виробів, ромових баб та дріжджових кексів. Збалансований склад суміші дозволяє отримати вироби з надзвичайно приємним смаком та ароматом. Переваги відмінні смако-ароматичні властивості та колір готових виробів значний об`єм готових виробів подовжений

Комплекс розпушуючих речовин і емульгаторів з аеруючим ефектом. Переваги: відмінне розпушування м`якуша готових виробів відмінні смако-ароматичні властивості готових виробів зручність у використанні економічне дозування поліпшена структура м`якуша із добре розвиненою пористістю розширення

Суміш використовується для приготування помадки. Застосовується для глазурування і декорування поверхні кондитерських і хлібобулочних виробів: пасок, кексів типу "Ромова баба", булочних виробів, різноманітних пончиків тощо. Переваги: відмінні смако-ароматичні властивості готових виробів зручність

Поліпшувач ферментно-емульгаторного типу для підвищення якості масових сортів хліба (формовий і подовий) із борошна з сильною клейковиною. Забезпечує стабільний об`єм та рівномірну пористість готових виробів. Сприяє поліпшенню властивостей борошна та готової продукції збільшення питомого об`єму

Суміш застосовується для зв`язування вологи в будь-яких фруктових начинках, під час приготування прошарувань та кремових напівфабрикатів для тортів, десертів, тістечок тощо. Компонент з нейтральним смаком та запахом Переваги: відмінне зв`язування вологи під час додавання до заморожених ягід,

Комплексний поліпшувач, створений на основі інноваційних ферментів та емульгаторів, що забезпечує багаторазове посилення стресостійкості тістових заготовок. Дія поліпшувача направлена на вирішення ваших щоденних викликів та потреб: максимальне збільшення об`єму, подовження свіжості та м`якості

20%-ий концентрат для приготування бісквітного тіста - чудова основа для широкого асортименту виробів (в т. ч. напівфабрикатів для тортів, тістечок) з ніжною та легкою бісквітною структурою. Потребує додавання цукру, борошна, яєць та води. Переваги: відмінні смако-ароматичні властивості готових

Комплексна добавка для виробництва нетрадиційних і дієтичних виробів з підвищеною харчовою цінністю, збагачених злаками і олійними культурами, призначена для посипання, декорування та збагачення хлібобулочних і кондитерських виробів. Можна використовувати під час приготування тіста для пшеничних і

Застосовується для виробництва здобних виробів, в тому числі, з підвищеним вмістом цукру і жиру. Сприяє поліпшенню властивостей борошна та готової продукції активація дріжджових клітин під час розстоювання тіста збільшення питомого об`єму готових виробів підвищення ферментативної активності

Застосовується для виробництва здобного печива з неповторним смаком і ароматом. Під час виготовлення печива додатково вносять: насіння олійних культур та/або сухофрукти, та/або подрібнені горіхи. Переваги: відмінні смако-ароматичні властивості готових виробів зручність у використанні подовжений

Унікальна суміш для виробництва зернових сортів хліба, хлібобулочних виробів, листково-дріжджових виробів. Є збалансованим комплексом для виробництва нетрадиційних і дієтичних виробів з підвищеною харчовою цінністю, збагачених злаками й олійними культурами. Дозування суміші 10-20% від загальної

Суміш консервантів широкого спектру дії. Пригнічує розвиток цвілі та картопляної хвороби хліба. Не погіршує органолептичні властивості виробів. Не пригнічує дріжджі штаму Saccharomy- ces cerevisiae - не впливає на процес бродіння. Запобігає виникненню дефектів готової продукції мікробіологічне

15%-ий концентрат для приготування оригінального хрусткого печива типу "Американер" з м`якою, дещо тягучою серединою виробу та неповторним смаком і ароматом шоколаду. Переваги: відмінні смако-ароматичні властивості готових виробів економічний ефект (зниження сировинної собівартості

Суміш використовується для приготування помадки кольору молочного шоколаду з легким шоколадним смаком і ароматом. Застосовується для глазурування і декорування поверхні кондитерських і хлібобулочних виробів: пасок, кексів типу "Роова баба", булочних виробів, різноманітних пончиків

Суміш для приготування ніжних мафінів та кексів з легким ароматом ванілі. Переваги: відмінні смако-ароматичні властивості готових виробів економічний ефект (зниження сировинної собівартості виробів) значний об`єм готових виробів зручність у використанні легке наповнення напівфабрикату способом