Консервант Citrofort використовується для збільшення терміну придатності при виробництві всіх видів плавлених сирів.
Переваги:
- має бактеріальну дію на дріжджі, плісняви та їх різновиди,
-пригнічує життєдіяльність бактерій маслянокислого та оцтово кислого бродіння,
-запобігти мікробному псуванню