Пищевые стабилизаторы, эмульгаторы в Одессе

Сухая пшеничная клейковина обладает удивительным свойством при использовании в хлебобулочных изделиях она связывает количество воды, втрое большее собственного объема. Это свойство не только увеличивает выход готовой продукции, но и позволяет увеличить срок хранения хлеба с добавлением глютена. В

Холин хлористый (витамин В4)

Свойства:Альгинат натрия

Свойства: Натрий фосфорнокислый двузамещенный безводный (Na2НРO4). Неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и ортофосфорной кислоты с формулой Na2HPO4, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.

Свойства:Содержание основного вещества: 99,5% Плотность 2,066 г/см³. Температура плавления гидр. 40 °C. Хорошо растворимы в воде. Плохо в этаноле. Образует несколько кристаллогидратов Na2HPO4•n H3O, где n = 2, 7, 12. Применение Применяют в качестве многоцелевой добавки в пищевой

Свойства: Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pН. Цитрат натрия применяется для управления

Свойства:Является основным компонентом детских присыпок, в связи с чем оба названия часто употребляются как синонимы. Используется в быту для предотвращения трения соприкасающихся поверхностей (в резиновых перчатках, в обуви, между камерой и вело/мото-покрышкой), а также для предотвращения слипания

Свойства:Является основным компонентом детских присыпок, в связи с чем оба названия часто употребляются как синонимы. Используется в быту для предотвращения трения соприкасающихся поверхностей (в резиновых перчатках, в обуви, между камерой и вело/мото-покрышкой), а также для предотвращения слипания

Свойства: Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь. Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты. Используется в лекарствах и БАДах качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического

Свойства:Пирофосфат натрия — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом E450, относится к группе пищевых стабилизаторов.

Свойства: Кроме целлюлозы, в состав клеточных оболочек входят ещё несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1%-м растворомсоляной или серной кислоты при нагревании.

Свойства:Эмульгатор Е472С - эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот дают все основания для того, чтобы причислить пищевую добавку к группе неопасных и разрешенных к применению в пищевой промышленности химических соединений, обладающих стабилизирующими качествами.

Свойства:E475 (Эфиры полиглицеридов и жирных кислот) — пищевая добавка. Получают эту добавку путём химической реакции жирных кислот и глицерина. В пищевой промышленности Е475 используют в самых что ни на есть вредных и ненатуральных продуктах для придания им привлекательной формы и иллюзии

Свойства:Триацетин (E 1518) - это триэфир из глицерина и ацетилирующих агентов, таких как уксусная кислота и уксусный ангидрид. Это бесцветная, вязкая жидкость без запаха при стандартной температуре и давлении (STP) с высокой температурой кипения и низкой температурой плавления. Он имеет мягкий

Свойства:Йота-каррагинан (E407) - это природный гелеобразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей методом экстракции с последующей очисткой от органических и других примесей — многократным осаждением, фильтрацией и промывкой в воде и спирте. В зависимости от степени очистки

Свойства:Сильноосновной гелевый анионит АВ-17-8 ГОСТ 20301-74. Содержит один вид ионогенных групп – бензилтриметиламмониевую, представляет собой нерастворимое высокомолекулярное вещество. Анионит состоит из нерастворимой твердой основы (матрицы) и представляет собой небольшие гранулы (около 1 мм в

Свойства:В природе каррагинан — растворимый полисахарид, который относится к пищевым волокнам. Волокна играют важную роль в питании человека, поскольку способны регулировать моторику кишечника, выводить из организма токсины, избыточный холестерин и аллергены, нормализовать кишечную микрофлору.

Глюкоза пищевая, (Китай, Болгария, Венгрия) Лизин гидрохлорид (Индонезия, США, Китай) Магний окись, (Словакия) Марганец сернокислый, (Китай) Медный купорос, (Польша) Метионин, (Германия) Мел, (Украина) Монокальций фосфат, ( Монокальций фосфат, (Китай) Сода пищевая, (Крым) Сода пищевая, (Турция) Сода

Преимущество: Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pН. Цитрат натрия применяется для управления

Преимущество: Натрий фосфорнокислый двузамещенный безводный (Na2НРO4). Неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и ортофосфорной кислоты с формулой Na2HPO4, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.