Пищевые стабилизаторы, эмульгаторы в Одессе

Хорошо растворимая соль для использования в пищевой промышлености.

Подбирает влагу «на холодную» (1:5-12 – в зависимости от длинні волокна); жиросвязывающая способность (1: 3,5 - 5); создает псевдо мясную структуру в «дешевых» вареных колбасах; сокращает сроки созревания и увеличивает выход сырокопченых колбас; хорошо загущает основу ливерных, кровяных колбас и

Полуочищенный каррагенан с высокой степенью гидратации (1:100). Может использоваться как в чистом виде, так и в качестве компонента усиливающего работу других стабилизаторов!

Очищенный каррагенан с высокой степенью гидратации (1:150). Может использоваться как в чистом виде, так и в качестве компонента усиливающего работу других стабилизаторов!

Сухая пшеничная клейковина обладает удивительным свойством при использовании в хлебобулочных изделиях она связывает количество воды, втрое большее собственного объема. Это свойство не только увеличивает выход готовой продукции, но и позволяет увеличить срок хранения хлеба с добавлением глютена. В

Емульгатор призначений для використання в харчовій промисловості. Дозування 0,3-1%

Стабілізатор рН, презначений для використання в харчовій промисловості.

Загусник, призначений для використання в харчовій промисловості. В'язкість 1400-1750 срs ( максимально можлива для цього продукту).

Високоякісний напівочищений каррагенан

Холин хлористый (витамин В4)

Свойства:Альгинат натрия

Свойства: Натрий фосфорнокислый двузамещенный безводный (Na2НРO4). Неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и ортофосфорной кислоты с формулой Na2HPO4, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.

Свойства:Содержание основного вещества: 99,5% Плотность 2,066 г/см³. Температура плавления гидр. 40 °C. Хорошо растворимы в воде. Плохо в этаноле. Образует несколько кристаллогидратов Na2HPO4•n H3O, где n = 2, 7, 12. Применение Применяют в качестве многоцелевой добавки в пищевой

Свойства: Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pН. Цитрат натрия применяется для управления

Свойства:Является основным компонентом детских присыпок, в связи с чем оба названия часто употребляются как синонимы. Используется в быту для предотвращения трения соприкасающихся поверхностей (в резиновых перчатках, в обуви, между камерой и вело/мото-покрышкой), а также для предотвращения слипания

Свойства:Является основным компонентом детских присыпок, в связи с чем оба названия часто употребляются как синонимы. Используется в быту для предотвращения трения соприкасающихся поверхностей (в резиновых перчатках, в обуви, между камерой и вело/мото-покрышкой), а также для предотвращения слипания

Свойства: Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь. Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты. Используется в лекарствах и БАДах качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического

Свойства:Пирофосфат натрия — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом E450, относится к группе пищевых стабилизаторов.

Свойства: Кроме целлюлозы, в состав клеточных оболочек входят ещё несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1%-м растворомсоляной или серной кислоты при нагревании.

Свойства:Эмульгатор Е472С - эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот дают все основания для того, чтобы причислить пищевую добавку к группе неопасных и разрешенных к применению в пищевой промышленности химических соединений, обладающих стабилизирующими качествами.