Одной из ценных видов рыб, принадлежащих к лососевому семейству, является сиг. Мясо сига богато полезными веществами. Содержи твитамин РР, среди минеральных веществ молибден, хлор, никель, фтор, хром, сера, цинк. Тушки сига достаточно жирные, но в отличие от животного, жир сига не вреден для