Икра форели обычно мелкого или среднего размера, ярко-красного цвета, ее икринки довольно упругие. Обычно икра форели немного липкая. Отличается деликатным, нежным, но при этом довольно соленым вкусом.
Красная икра форели богата высокоценным белком и легко усвояемыми жирами. Это прекрасный