Гидроколлоид, загуститель, каррагинан Биотонгель
Так же в ассортименте есть натуральные пряности, сушеные семена, ягоды и плоды, сушеные овощи, смеси специй и пряностей для приготовления блюд и мноооого другого. По запросу вышлю прайс-листы.
Возможна фасовка от 1 кг.
Вся продукция
Загустители: агар, ксантановая камедь, гуаровая камедь, лецитин и др. для производственного использования. В наличии. Минимальная партия 5 кг. Производитель : Китай, Украина.
Желатин пищевой, 240 блюм
Производитель Польша
Оригинальная упаковка 25 кг
Возможна фасовка от 500 г
Желатин представляет собой бесцветный порошок, у которого нет ни вкуса, ни запаха. Это биополимер, который получают из натурального коллагена. Его сначала вываривают в воде, а потом сушат и
Гуаровая камедь в качестве пищевой добавки Е412 используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора.
Добывают гуаровую камедь из гуаровых бобов (стручков индийской акации), выращиваемых преимущественно в Индии и Пакистане.
цена 112грн\кг
Больше ассортимента в
Агар-агар, 1200 блюм
Производитель Китай
Оригинальная упаковка 25 кг
Возможна фасовка от 100 г
Вся продукция сертифицирована.
Отправляем удобным для Вас перевозчиком и укрпочтой.
Больше информации на страничке ВКонтакте – Вера Лагис – добавляйтесь!
Агар-агар – нейтральное желе, которое получают
Агар-агар - сильний желюючий агент рослинного походження, який видобувається з червоних водоростей, що ростуть в тропічних і субтропічних морях. У кулінарії агар-агар використовується як загусник і стабілізатор - для приготування зефіру, мармеладу, пастили, суфле, для загущення соусів, закріплення
Желатин – продукт, одержуваний з натурального колагену. Желатин незамінний у харчових продуктах як:
• емульгатора і стабілізатора з нейтральним смаком для молочних продуктів і десертів;
• драглеутворювача, що відповідає за желювання і створення форми різних кондитерських виробів;
•
Пектиназа (Pectinase) (полигалактуроназа, пектолаза) - пектолитический фермент (энзим) для гидролиза (расщепления) растительных полисахаридов (пектиновых веществ). Эти вещества обычно содержатся в растениях не в свободном виде, а в виде сложного комплекса, известного под названием
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота, [С6Н7О2(ОН)3-x(ОСН2СООН)x]n, где х = 0,08-1,5) - производная целлюлозы, в которой карбоксилметильная группа (-CH2-COOH) соединяется гидроксильными группами глюкозных мономеров. Является слабой кислотой, бесцветна. Впервые синтезирована и
Подробное описание: Применяется для производства кондитерских изделий (мармелад, зефир, конфеты, пастила, начинки, суфле, желе), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого. Также используется в микробиологии, химии, медицине.
Агар-агар - это желирующее вещество растительного происхождения. Его получают из морских водорослей, поэтому продукт богат минералами и йодом.
Способ получения агар-агар:из водорослей Грацилярия.
Свойства агар-агара:
1 чайная ложка агар-агара (с силой геля 1200) заменяет 8 чайных ложек
Желатин Brodnica (240 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для
Желатин Brodnica (240 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для
Желатин Brodnica (240 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для
Желатин Brodnica (180 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для
Желатин Brodnica (180 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для
Желатин Brodnica (180 Bloom) - это высококачественный продукт, предназначенный для использования в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Благодаря высокому уровню желатинизации (240 Bloom), он обеспечивает превосходное загустение и стабильную текстуру ваших блюд. Этот желатин подходит для