Гуаровая камедь как стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и желирующие свойства.
Вещество хорошо растворимо в холодной воде, совместимо с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и другие, улучшающими
Агар-агар - это самый сильный из существующих желирующих веществ растительного происхождения. Агар производится из водорослей.
Агар значительно экономичней, чем желатин. Необходимо всего 1% агара к желируемой массе, чтобы получить результат.
Водорастворимый; 1200г/см2. Е 406. (гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, плёнкообразователь, осветлитель, средство для капсулирования) . Рекомендуется для зефиров. Пищевой агар является стабилизатором, улучшающим структуру и консистенцию мороженого, и используется
Порошкообразный загуститель для приготовления начинок холодным способом из плодово-ягодного сырья(соки , пюре, варенье, цельные ягоды). Термостабилен , устойчив к замораживанию и высоким температурам (выпеканию). Особенно хорошо подходит для свежих или замороженных фруктов с большим содержанием
Применяется для производства кондитерских изделий (мармелад, зефир, конфеты, пастила, начинки, суфле, желе), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого. Также используется в микробиологии, химии, медицине.
Порошкообразная смесь для связывания влаги в любых начинках (маковая, творожная, мясная, фруктовая и т. п.). Используется при изготовлении фруктовых наполнителей, начинок для тортов, десертов, булочек.
Дозировка:
- начинка из фруктового сока или фруктов в собственном соку: 120-150 г Астри ФИКС,
Цена указана на условиях самовывоза, г. Днепр (Днепропетровск). Только оптом. В наличии более 50-ти позиций кондитерского сырья.
Упаковка – фибробарабаны по 20 кг.
Применяется для производства кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле, желе), диетических
Пищевая промышленность
Фармацевтические препараты
Текстильная промышленность
Бумажная промышленность
Косметические средства
Производство моющих средств
Краски, клея для обоев
Нефтегазодобывающая и горнообогатительная промышленности
Всегда готовы обсудить цену на опт.
Для крупного опта рассмотрим индивидуальные условия, вплоть до завоза нужного вам товара.
В наличии более 50-ти позиций кондитерского сырья.
Упаковка - полипропиленовые мешки по 25 кг нетто.
Желати́н — столярный клей, бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки соединительной ткани животных.
Это важно знать!
На сегодняшний день на Украине продаётся масло какао и тёртое какао разных стран и заводов производителей. Отличаются эти продукты качеством и внутренним содержанием!!! Перепробовав с 2010 года всех)), решила остановится на признанном мировом лидере в области сырья для
Желатин пищевой, производства Лисичанск, Украина. Марка П-11, П-9. Желатин — это смесь белковых веществ животного происхождения. Слово «желатин» происходит от латинского «gelatus», что значит «замёрзший, застывший».
Желатин получают из продуктов, содержащих коллаген — костей, сухожилий, хрящей в
Желати́н пищево́й — белковое желирующее вещество, произведено денатурацией коллагена, содержащегося в костях крупного рогатого скота ( тип В) .
Желати́н пищево́й применяется впищевой промышленности при изготовлении мясных и рыбных консервов, желе, вин, мороженого, для приготовления заливных блюд,