Татарник колючий или обыкновенный, в народе еще называют- бодяк, будяк, онопордум колючий, чертополох. Это двулетнее травянистое растение семейства сложноцветных (астровых). У него веретеновидный, мясистый корень. Прямостоячий, вверху ветвистый, паутинистоопушенный колючий стебель высотой до 2 м. Листья очередные, крупные, колючие, продолговато-яйцевидные, продолговатые или ланцетные, перисто-лопастные, с обеих сторон серовато-паутинистые. Цветки мелкие, трубчатые, обоеполые, лилово-пурпурные, собраны в шаровидные соцветия-корзинки до 4-5 см, расположены одиночно или по 2-3 на верхушках стебля и боковых ветвей. Цветет татарник колючий в наших условиях (Украина , Киев) с конца июня до сентября.
Неприхотлив к почвам. В первый год образуется розетка , цветет во второй год жизни. Посадку производить ранней весной или поздней осенью. Расход семян при посеве примерно 5-7 кг на га. Растения крупные, раскидистые поэтому посадку производить по схеме 50Х50 см. и не менее. Нектаропродуктивность сильно зависит от почвы и её влажности и составляет по разным источникам от 150 до 500 кг с га. сплошных посевов.