Соевый изолят Foodchem International Corp.

Соевый изолят (Foodchem International Corp.)

Компания производитель: Foodchem International Corp.
Соевый изолят - изолят соевого белка

Соевый изолят - изолят соевого белка немодифицированный изолят соевого белка.

Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:

вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов высшего, первого и второго сортов;

полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;

рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т. д.); крабовых палочек, мясных консервов;

Соевый изолят - преимущества использования:

делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;

улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;

снижение риска образования бульонно-жировых отеков;

стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;

повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;

обогащение продукта белком;

снижению себестоимости продукции (1 часть белка связывает 6 частей воды и заменяет 7 частей мяса);

не дает привкуса в конечном продукте;

эмульгирующая способность 1:6:6 (белок-жир-вода).

Также, у нас на сайте, вы можете заказать такую продукцию:

Химическое сырье
Промышленная химия
Удобрения

Кормовые добавки, аминокислоты
Пищевые добавки
Сырье для хлебзаводов и пекарен

Средства дезинфекции
Аминокислоты
Кислоты

Ветеринарные и фармацевтические субстанции
Витамины
Растворители

Химические реактивы
Строительные и сварочные материалы
Бытовая химия, мыло и стиральные порошки в ассортименте