Сорбиновая кислота (от лат. Sorbus — «рябина») — транс, транс-2,4-гексадиеновая кислота, бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. Сорбиновая кислота является природным консервантом.
Свойства: • высокое антимикробное действие; • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов; •...