Мезофильная закваска Ипровит Актив-ЛН используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания.
Подходит для всех мягких сыров - из коровьего и козьего молока (Альметте, козий Шевре, Филадельфия и другие), для полутвердых сыров – Гауда, Эдам, Пошехонский, Лиедамер.
Для твердых сыров...