Инъектор ручной с пластиковой емкостью и ручной накачкой
Объем емкости - от 5 до 18 л
Количество игл - от 1 до 3 шт.
Давление в емкости - до 2.8 атм.
Встроенный ручной поршневой насос исключает необходимость приобретения дорогостоящего электрического компрессора.
Предназначен для ручного шприцевания свинины, говядины, мяса птицы и рыбы соляным раствором при изготовлении копченостей и ветчинных изделий. Сокращение времени посола в разы, по сравнению с традиционными способами. Соль в виде водяного раствора сразу доставляется в мышечную ткань, а не диффундирует с поверхности через кожу. Продукту требуется некоторое время для перераспределения и полуфабрикат готов для дальнейшей переработки. С раствором соли, в мышечную ткань легко вводить различные функциональные препараты для придания продукту дополнительных свойств, недоступных при поверхностной обработке. Другой немаловажной особенностью является увеличение выхода готовой продукции.