Спирторастворимый 40%, аналог кристаллического ванилина, термостабильный 250 – 270 град С. Пряничное тесто (пряники мелкие, тонкие, крупные, коврижки), простое безопарное дрожжевое тесто (мелкие изделия (50-100 г), крупные изделия (500-1000 г), сдобное дрожжевое опарное тесто (мелкие изделия