"Салямі мілано" - особливий вид сирокопченої ковбаси з шматочками сала, добірними шматками свинини і яловичини, мускатним горіхом, корицею, чорним перцем, часником і білим вином. Дозріває така ковбаса приблизно три місяці. Найменш солоний вид салямі.