Текстурированный соевый белок (соевый текстурат)
«Опттема» (Россия), «Сопротекс» (Сербия) и «Украинский».
Продукт экструзии соевого сырья. Воссоздает текстуру наиболее ценных пищевых продуктов – мяса, рыбы, грибов; может использоваться в качестве частичной замены мясного сырья, а также в качестве