УКсусная кислота (Е-230)

Ледяная уксусная кислота СН3СООН. Это бесцветная гигроскопическая жидкость или же бесцветные кристаллы с резким запахом. Она смешивается с водой, этиловым спиртом и диэтиловым эфиром во всех соотношениях. Эта кислота перегоняется с водяным паром.
Уксусная кислота ледяная используется в чистом виде и в виде водных растворов различной концентрации. Она широко применима в медицине и химической промышленности, книгопечатании и текстильной индустрии. Уксусная кислота ледяная – это эффективный растворитель и сильный реагент, с ее помощью получают ацетат целлюлозы и ацетон, различные красители и душистые вещества. Слабые водные растворы уксусной кислоты используют в процессе производства пищевых продуктов, для консервирования и в кулинарии.

Уксусная кислота ледяная – это опасное химическое соединение. Растворы концентрацией выше 30 % уже оставляют на открытых участках кожи ожоги различной степени. Уксусная кислота ледяная имеет концентрацию, близкую к 100 %, при попадании на кожу и поверхность слизистых оболочек вызывает развитие коагуляционного некроза тканей. Смертельная доза в организме человека – приблизительно 20 мл. Работа с кислотами такой концентрации проводится строго при наличии индивидуальных средств защиты, выполненных из инертных к воздействию материалов. Особенно стоит остерегаться паров уксусной кислоты, иметь соответствующие средства защиты органов дыхания и глаз.

Кислота находится в кубовых емкостях и канистрах по 10,5 кг.